《2021中国饭店业务统计》“暗藏”了酒洗行业哪些趋势密码

发表时间:2021-10-08 14:52作者:蓝准咨询

9月中下旬,覆盖66个管理公司,176个品牌的1415家酒店的《2021中国饭店业务统计》报告新鲜出炉。该报告通过大量数据分析真实呈现了疫情影响之下中国饭店业务停滞、复苏、回暖的总体情况,同时也为相关产业的发展及应对提供了参考依据。本文仅从酒店布草洗涤行业的发展视角进行梳理和简单分析。

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报告主要数据简述

店整体业绩跌至历史最低


相较于2003年的非典SARS疫情和2008年全球金融危机,2020年新冠疫情导致整个酒店业整体下滑明显。2020年整体五星级四星级的平均入住率的水平在44%左右,三星级及有限服务需求量比较大的一些市场也只是在52%的这样一个平均入住率水平。在总量需求疲软的情况下,平均每间房的均价下降10%-%12,酒店利润率也应声下跌,从2019年的32%下降到了2020年的20%左右,整体市场业绩跌至历史新低,降幅高达38%。


整体低迷情况下仍有亮点爆出


从报告分析中发现,旅游旅游目的地是酒店业唯一实现上扬的一个市场。一线城市因其对于国际市场的依赖更强,故在国际市场封闭的情况下影响相对较大,而北京由于受北方多地疫情波及影响,也在一定程度上拉低了一线城市的入住率和利润率。反而是二三线城市更多的成为内循环经济的受益者,呈现1%的增长态势。


与此同时,报告还指出:随着远郊度假目的地业绩的提升,以及大量高端散客的涌入,显示出高净值人群中国高端酒店市场的强劲旅游消费能力,并在一定程度上推动了整体市场和高端酒店市场的复苏。而线上业务从2015年29%的预定到2020年41%预定的占比攀升,也意味着酒店未来运营会越来越灵活,而散客接待相对较大的价格弹性,也会反过来刺激酒店运营对收益的管理。


从整体的投资启示上来看,酒店产品更需要从需求的角度去出发,大而全的标准化产品可能不再适合未来的酒店住客,市场会更加的细分,标签性更加强,多类型产品的边界的一个融合,可能成为未来大势所趋的一个发展方向。

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酒店洗涤行业面临怎样的挑战和机遇

相比全球严峻的疫情防控形势,国内强有力的防控为各大酒店集团赢得了复苏的空间,国内酒店无论是国际酒店集团还是本土酒店集团,盈利态势愈加明显。消费回流以及国内大循环发展,支撑国内消费成为酒店业营收的主动力,尽管疫情对酒旅业反复冲击,但长期来看行业复苏趋势不改。而各大酒店集团持续不断调整疫情的应变能力,也倒逼酒店相关产业进行逐步适应和调整,带来结构性调整、重塑和升级的机遇。


疫情已然成为国内酒店业的一个重要转折点,抑制了酒店业无限度的外延式扩张,使得高端酒店后劲稍显乏力,中端酒店成为中国酒店业的主力军,而国内酒店品牌正逐步占据主导地位,这一现状促使整个酒店企业转向注重质量、服务、卫生、安全等内涵式发展和变革。有分析人士认为:疫后消费者对酒店的追求不再仅仅是奢华、舒适,而是将健康、安全放在了首位。未来两三年,由于出境游无法彻底恢复,国内酒店必然会迎来一波强劲反弹。后疫情时代,酒店的卫生、消毒、布草的洁净程度将会提升到前所未有的高度。

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传统的酒洗行业应如何实现破局

布草作为酒店面临消费者检验第一大关卡,与人体皮肤亲密接触,直接关系着消费者的住宿体验和身体健康。在传统布草服务模式中,布草的收发、清洗、物流、交接等大都通过人力来进行,整个流程中洗涤质量参差不齐、交接数据不够准确、物流配送不及时、布草生命周期管理不完善、售后服务不到位等问题屡屡发生。

疫情倒逼酒店业更加重视细节与品质,不断夯实基础、修炼“内功”,提升自身品质与服务,同时也更加直接地加速了与住宿业相关的布草洗涤行业的迭代升级。具体表现在:


布草洗涤服务定位需要进一步明晰


住宿业有着星级酒店、商务快捷酒店、民宿等诸多不同业态,每种业态因所处地域及经营的特色不同对布草洗涤呈现出不同的差异化需求。在布草洗涤企业应对住宿业复苏过程中表现出先后不一、规模不一、要求不一的多样性洗涤需求时,需要根据洗涤企业自身的实际情况进一步明晰定位,为自己赢得更具有竞争力的目标市场,而不是盲目揽收业务。


洗涤企业应积极完善硬件设施建设

在疫情的洗礼之下,洗涤企业正在经历一轮大浪淘沙式的洗牌,朝着规模化、智能化、现代化方向转型升级,大量的洗涤资源先后涌入大型专业洗涤工厂。而中小洗涤企业为在激烈的洗涤市场谋得一席之地,也纷纷进入工厂扩建、设备升级的高速发展时期,优质、高效、节能降耗快速成为布草洗涤行业普遍共识。


后疫情时代可大力拥抱互联及物联技术

放眼观察,疫情后的住宿业大多面临市场疲软、投资紧缩的巨大成本压力。除高星级酒店而外,越来越多中高端酒店将布草洗涤的关注目光投入到以物联技术为基础、纺织品租洗为核心的酒点布草租洗模式。租洗模式通过RFID芯片的植入,实现了布草整个生命周期的管理和可追溯,每一件布草只要手指轻轻的一个扫码动作,就能将其材质、规格、大小、使用和洗涤情况一目了然的透明化呈现给住店客户。加上智慧性物联系统的联动使用,既有效减轻了酒店采购和管理布草的成本压力,也让布草的洗涤品质得到更好的保障,同时更是极大消除了人们对于酒店布草安全和健康的隐忧,提升入住体验。有能力发展租洗业务的洗涤企业,极有可能进一步抢占市场先机。


构建服务“软实力”推动数字化转型

可以预见的是,在洗涤企业不断夯实硬实力基础建设的同时,通过建立完善的生产管理体系、进行生产流程优化、实现关键指标的管控和洗涤质量的优质高效管理提升的“软实力”,正在成为洗涤企业发展不可或缺、并最终决定企业运营效能最大化的支撑要素和关键能力。


以“软实力”为支点,始终围绕“安全、卫生、干净”这一布草洗涤的核心目标,推动洗涤企业的数字化转型,是后疫情时代洗涤企业应对市场不稳定性和危险性的重要手段。应该说,数字化转型不仅意味着洗涤企业运营模式和商业模式的转变,更有利于助力酒店客户实现卓越的用户体验。

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结语

从2020年初集中爆发至2021年多地局部散发的疫情,时刻警醒大家:疫情随时能够引发市场环境骤变,如何在疫情防控特殊时期,快速精准提出运营及营销方案吸引市场需求,是所有酒店和酒店布草洗涤企业需要共同面临的现实问题。但我们有理由相信,在国内疫情管控严格、疫苗接种率不断攀升的利好形势下,酒店布草洗涤行业一定能够凭借自身不断的努力,紧随酒旅行业产业链的发展,迈向更加绿色环保、优质高效的可持续发展之路。


研讨活动预告

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“艺格雅知”研讨活动



防疫常态化下的酒店洗涤业如何破局


时      间:2021年10月20日


活动地点:艺康(中国)投资有限公司(上海市大渡河路168弄18号)一楼太平洋会议室


晚宴地点:上海新发展亚太JW万豪酒店(距活动地点步行约五分钟)


活动议程:

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(嘉宾详情请关注后续通知)


参会须知:

1、因疫情防控,会议人数限为50人,参会以报名缴费先后为序,先报先得。


2、报名费用:988元/人(费用含参会、晚宴、茶歇等)。


扫描下方二维码报名参会。

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活动详情咨询:

陈昉昀:13061988152

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艺康携手洗涤视界诚邀业内人士莅临活动现场,参观、指导和交流!


本文素材来源:CHAT资讯

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